Pour 4 personnes:
3 poireaux
Huile d'olives
400gr de riz rond
5cl vin blanc sec
1.5l de bouillon de légumes
Poivre
Parmesan
Eplucher, laver et couper les poireaux en lamelles.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y ajouter les poireaux. Laisser etuver 5 minutes.
Ajouter le riz et laisser cuire en remuant regulierement. Ajouter le vinc blanc.
Faire chauffer le bouillon. Quand le vin est évaporé, verser unelouche de bouillon.
Pendant les 18 minutes de cuisson du riz, mouiller regulierement et remuer.
Il doit devenir crémeux.
Une minute avant la fin de la cuisson, ajouter le parmesan selon votre goût et poivrer.
Servir chaud.
J'ai pas de photo mais on s'est regalé.
