Soupe Portugaise

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes



Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 750 g de pommes de terre
- 400 g de chou vert ou chou frisé
- 1 gros oignon
- 2 gousses d ail
- 3 saucisses fumée
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olives
- sel, poivre
- 2,5 l d'eau



Préparation de la recette :

Peler l'ail, émincer l'oignon, laver et couper les pommes de terre en rondelles.
Effeuiller le chou, retirer les côtes des feuilles et les détailler en fine lanières. Blanchir ces lanières 5 min à l'eau bouillante.
Faire chauffer l'eau dans une grande marmite avec une poignée de gros sel, l'ail, l'oignon et ajouté les saucissons fumée.
Porter à ébullition, puis ajouter les pommes de terre.
Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles se défassent.
Retirer le saucisson, mixer le tout en purée et remettre à feu doux.
Ajouter le chou à la purée et porter à ébullition.
Ajouter la moitié de l'huile d'olive et laisser cuire 5 minutes.
Au moment de servir, goûter, saler et poivrer si nécessaire et ajouter l'huile d'olive restante.
Servir avec le saucisson coupé en rondelles, et des bâtonnets de pain.

Je suis allée au Portugal, je n'ai même pas vu ce plat proposé dans les restau

C'est un plat un peu familial j'ai appris la recette dans la famille de mon chéri, c'était comment au Portugal?

C'était pas mal, certaines parties sont pauvres j'ai trouvé.

On retournera sûrement dans le sud.