Quiche aux courgettes et chèvre frais

Ingrédients:
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes
- 25cl de crème liquide
- 25 cl de lait
- 100g de chèvre frais
- 4 œufs
- sel, poivre
- thym (frais de préférence)


Préparation:
- Préchauffez votre four à 200°c
- Rincez les courgettes, coupez les extrémités. A l’aide d'un économe, réalisez de fines et longues lamelles de courgettes. Roulez les lamelles sur elles-mêmes en petits rouleaux pas trop serrés.
- Écrasez la moitié du fromage à la fourchette. Mélangez-le avec les œufs battus en omelette, le lait et la crème. Salez, poivrez, ajoutez quelques brins de thym frais.
- Étalez la pâte dans le moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
- Versez la préparation liquide, déposez les rouleaux de courgettes sur toute la surface de la quiche. Coupez le reste de fromage en petits dés et ajoutez-les sur la quiche.
- Pour terminer, disposez quelques brins de thym sur la quiche. Enfournez pendant 30 minutes.

Bon appétit.

Ah cool merci pour la recette, j'ai des courgettes et je savais pas quoi en faire^^

pas mal comme recette.....

hummmmm cool merci je vais aussi tenter, j'en fais mais pas comme ça

Joli, avec ces rouleaux
j'en fais une aux 2 chèvres (je ne peux pas manger crème et lait)... Mais je mets des courgettes vapeur et le chèvre en rondelles sur la pâte. Je vais essayer avec tes rouleaux et un p'tit bout du chèvre bûche dans chaque rouleau. Ça sera peut-être rigolo.

J'attends vos essais.