Puits de concombre à la sauce crevette

Puits de concombre à la sauce crevette

* Temps de préparation : 20 min
* Temps de cuisson : Sans cuisson




Ingrédients pour 4 personnes

• 2 concombres
• 150 g de crevettes roses cuites décortiquées
• 150 g de saumon en boîte au naturel
• 1 citron vert
• 100 g de mayonnaise
• 1 petite boîte de pelures de truffe
• sel, poivre


Etapes de préparation

1 Rincez les concombres. Cannelez-les en spirale, coupez-les en tronçons et évidez-les. Salez l'intérieur et retournez-les sur une assiette pour les laisser rendre leur eau. Réservez 20 min.
2 Détaillez les crevettes en petits dés. Mélangez-les avec le saumon égoutté et coupé en morceaux, mixez. Incorporez les échalotes pelées et hachées, le jus du citron vert et 100 g de mayonnaise. Poivrez et mixez à nouveau pour obtenir une crème lisse et homogène. Versez dans une poche à douille.
3 Garnissez chaque puits de concombre avec la préparation et servez bien frais décoré de morceaux de pelures de truffe.

Ben comme ça c'est bien on peut varier les entrées

Je pense que je vais tester cette entrée samedi pour mes parents et les parents du yéti. Tu as déjà essayé Flo ? Je me demandais si ce ne serait pas mieux de mettre un peu d'aneth plus que de l’échalote ?

Oh c'est sympa et original !
Par contre je n'ai jamais vu de saumon en boîte ici. Mais je n'y ai peut-être pas fait attention

C'est ce que je pensais aussi mais il y en a. C'est avec le thon en boîte. Mais je pense que je mettrai plutôt du saumon fumé.

On doit pouvoir aussi garder l'idée de "puit" et faire plusieurs mousses à mettre dedans pour varier les couleurs

Oui je suppose. Par contre, je ne vois pas trop comment faire les lignes sur le concombre ?

Avec un éplucheur de légumes pour les lignes Lydie.

Je n'ai pas testé cette recette Lydie.

Je les ai épluchés complétement en fait. La recette a plu. J'avais ajouté une crevette pour la déco et un petit croustillant saumon fumé / fromage.

J'ai utilisé du saumon fumé plutôt que du saumon en boîte.

Oki.

Tu nous as fait une petite photo ?

J'y ai pensé et ensuite j'ai oublié...

La prochaine fois

Oui !

wouah... ça m'a l'air super bon.
vivement cet été que je tente ça.